인포캐리(infocarry)

외국에서 온 언니와 조카에게 특별한 음식을 대접하고 싶어 선택한 맛집입니다. 집에서 먹는 것처럼 뜨끈하고 깊은 맛이 나는 미역국과 쫄깃한 식감이 매력적인 쭈꾸미볶음이 정말 일품이었습니다. 일산에 오실 일이 있다면, 든든하고 정성 가득한 한 끼를 원할 때 꼭 추천하고 싶은 곳입니다. 1. 소금집은 밑반찬부터 맛있다. 이 식당의 이름이 '소금집'인 이유는 특별한 새우구이 때문입니다. 강화도 외포리에서 새우 양식장을 운영하며, 그곳에서 키운 새우로 제철이 되면 새우구이를 맛볼 수 있다고 합니다. 새우구이를 만들 때 소금이 많이 필요해 '소금집'이라는 이름을 지었다고 합니다. 밑반찬은 계절에 따라 조금씩 달라지지만, 제가 방문했을 때는 오징어채, 오이무침, 김치, 콩나물무침, 천사채, 김, 샐러드 가 나왔습니다. 모든 반찬이 직접 만든 것으로, 맛없는 것이 없습니다. 특히 천사채는 오독오독한 식감과 맛이 일품 입니다. 천사채가 너무 맛있어 리필 해서 먹었을 정도로 정말 만족스러웠습니다. 2. 외포리 소금집, 군인도 생각나게 했던 미역국 맛집 식당에 도착하니, 입대 전 먹었던 이 식당의 미역국이 그리워 휴가 나오자마자 다시 찾아온 손님도 있었습니다. 미역국을 굳이 돈을 주고 사 먹을 필요가 있을까 생각하실 수도 있습니다. 하지만 소금집의 미역국은 집에서 흔히 먹는 미역국과는 차원이 다릅니다. 요리에 특별히 소질이 있거나 미역국을 좋아하지 않는다면, 이런 맛은 쉽게 집에서 재현하기 어렵습니다. 특히 굴 미역국과 가자미 미역국 은 저도 이곳에서 처음 먹어보았습니다. 평소 비린맛에 민감해서 가자미를 미역국에 넣는다고 했을 때는 조금 걱정스러웠습니다. 하지만 한 입 맛본 순간, 집에서 자주 끓이던 미역국과는 완전히 다른 시원하고 깊은 맛에 감탄 했습니다. 비린맛은 전혀 느껴지지 않았고, 오히려 미역국의 새로운 매력을 알게 되는 경험이었습니다. ▲ 가자미 미역국 가자미 미역국은 은은한 담백함이 매력적 입니다. 부드러운 가자미의 살이 국물에 스며들어,...